Objectiu dels sopars denúncia
Amb aquests àpats volem conscienciar a la població de l’aprofitament alimentari i de la injustificada quantitat d’aliments que es perden al llarg de la cadena alimentària.
Els plats presentats pels xefs que participen són una mostra de que, amb intenció i mestria, es poden fer propostes igualment gastronòmiques amb aliments que estaven destinats a l’abocador.
Ara et toca a tu, participa!
#jorecupero
Reaprofitament alimentari
Aquesta ja és la 7ª edició d'una iniciativa que va néixer de la mà de l'Ada Parellada, xef capdavantera al restaurant Semproniana, i que aquest 2022, recolzat pel Departament d'Acció Climàtica, Alimentació i Agenda Rural de la Generalitat de Catalunya, es presenta sumant 3 nous restaurants d'arreu de Catalunya.
El malbaratament alimentari és responsable d'entre el 8% i el 10% de les emissions globals de gasos amb efecte d'hivernacle. Sensibilitzar i educar sobre aquest greu problema és el primer pas per evitar el malbaratament. Cal recuperar el valor dels aliments i pensar que les restes alimentàries són un recurs, no un residu.
Altres iniciatives
Dinar d'aprofitament a Lleida
Una festa on se celebrarà la recuperació d’uns aliments que ja no són comercialitzables per diversos motius però que estan en perfectes condicions per al consum.
L’acció principal serà un àpat d’aprofitament gratuït impulsat pel departament d'acció climàtica, alimentació i agenda rural de la generalitat de catalunya, el Banc d'Aliments de Lleida i la Plataforma Aprofitem els Aliments amb la col·laboració de la Paeria/Ajuntament de Lleida.
El repte serà cuinar i servir al voltant de 400 àpats cuinats in-situ, en una cuina muntada a peu de carrer a la plaça de la catedral. i com ho farem? Amb l'ajuda i el lideratge de l'equip format per la Núria de cuina amiga i el xef Gonzalo Ferreruela i un equipasso de + de 40 persones de voluntariat que haurem de mobilitzar a partir de ja!
Així que ja ho saps! si vols apuntar-te com a voluntari, esciru-nos!
Pel dinar pots venir a dinar dissabte 15 d'octubre, t'esperem a partir de les 13h fins que s'esgotin les existències!!
Només cal que portis el teu plat, coberts i got i a gaudir!
Més informació a les xarxes de @PAAliments (FB i twitter), @BALleida @lleidaenverd i @agriculturacat
2ª Marató Espigolada
En motiu del Dia Mundial de l'Alimentació (16 d'octubre) aquest octubre des de la Fundació Espigoladors s'organitzen espigolades simultànies a diferents localitzacions arreu de la geografia catalana, per tal d'impulsar i visibilitzar aquesta activitat que poc a poc es va consolidant de nou al nostre país.
L’activitat es duu a terme amb el suport del Departament d’Acció Climàtica, Alimentació i Agenda Rural de la Generalitat de Catalunya.
Més informació i inscripcions a:
espigoladors.cat
Organitza:
